Parma è il cuore della Food Valley europeo, invero, da un punto di vista industriale, rappresenta un polo agroalimentare di primaria importanza con un impatto economico e occupazionale rilevante. Nel 2023, le sei principali filiere alimentari del territorio hanno generato un fatturato al consumo di oltre 11 miliardi di euro, con un export che vale circa 5 miliardi, pari al 44% del totale, contribuendo per il 5% all’export alimentare italiano e per il 32% a quello dell’Emilia-Romagna.
Le filiere trainanti sono il Parmigiano Reggiano (3,05 miliardi), il Prosciutto di Parma (1,7 miliardi) e Barilla (4,9 miliardi), seguite da pomodoro, latte e alici, con Parma leader nazionale nel settore delle acciughe. L’industria agroalimentare parmense conta oltre 1.000 aziende e circa 15.000 addetti diretti, che salgono a 1.519 aziende e 25.000 occupati considerando l’indotto.
Il successo industriale è sostenuto da continui investimenti in formazione, tecnologie e sostenibilità ambientale, con una forte spinta all’internazionalizzazione: l’export è cresciuto quasi del 100% negli ultimi dieci anni, con mercati in espansione come Stati Uniti, Canada, Spagna e Regno Unito. Parma è quindi un distretto industriale agroalimentare che coniuga qualità, innovazione e capacità di penetrazione sui mercati globali, rendendola un centro strategico per il made in Italy nel settore food.
Inoltre, l’Emilia-Romagna è nota per un forte settore industriale, con particolare attenzione alle piccole e medie imprese (Pmi). Le industrie meccaniche, alimentari, tessili e farmaceutiche sono particolarmente rilevanti, trainate da marchi di fama mondiale come Ferrari, Lamborghini, Maserati e Ducati. La regione è un centro di eccellenza in settori come automobili sportive, robotica, macchine utensili e per il packaging, l’industria alimentare, la ceramica e la produzione di energia .